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2007-4-27 15:25 |
几种夏日干拌面
“拌面”是很多白领小家庭中的“快餐”。只要稍动一下脑筋，在酸、甜、苦、辣、咸五味里来个有所侧重，那么你的“拌面”就会别有风味了。
普通干面酱
材料：猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。
做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
傻仔干面酱
材料：a：酱油3大匙、黑醋1.5大匙、糖1／2大匙、辣椒粉少许、辣油少许；
b：猪油1大匙、葱花2大匙、香菜末少许。
做法：将a材料拌匀成综合酱汁备用，使用时将综合酱汁与b材料一起拌入面中即可。
南乳干面酱
材料：辣椒油2大匙、南乳1.5小块、蚝油2大匙、糖2大匙、葱花1大匙。
做法：所有材料混合拌匀即成，辛辣程度可依个人喜好而调整。
海鲜干面酱
材料：海鲜酱3大匙、味增1大匙，酱油膏1大匙、香油1大匙、糖1大匙、冷开水1／3杯、葱花少许。
做法：将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。
蚝油干面酱
材料： 蚝油1小匙、陈醋1小匙、酱油1小匙、味精少许、香油少许、葱花1大匙。
做法： 将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小 匙的甜辣酱，味道更好。
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落叶归根 |
2007-4-27 15:39 |
发帖辛苦啦！ |
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