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預備食材
) z! v! Y" j/ [2 J! S' ~. y0 f9 o/ x米 　 200克. o% c$ b) t4 t7 a$ D6 g, ?  w
鮮蝦 　 8隻$ U3 U( r/ t2 A* ~0 h
帶子 　 120克3 U! \& J  R; T
雞/魚高湯 　 800毫升# t0 T# k. n0 q5 k1 k3 C* \
白酒 　 100毫升* G  y) f- H) ^6 C; A* I% o# d) u
洋蔥 　 1/2個
7 E/ t2 H) w: S0 J, @' s  a  b蒜蓉 　 1/2湯匙# G8 f0 n+ Q, t' N3 ~4 u8 U
墨魚汁 　 50毫升, i6 g3 h2 s  b4 }2 o

! \7 w* L9 ]& i8 O, f1 |步驟說明7 o9 {' ?  X) H6 z

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; O. K" E, U9 Z+ K9 q4 v, m0 m~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用2 Z7 @2 j- N- D: v: M- @
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* Q2 J8 t1 \4 Z; S+ G, X~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘9 L9 T4 v& a% f# H6 X- g% _8 `; Z- I

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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌- w! ]* o. t' S7 z
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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透4 n( {$ w  }1 n- j( y5 F/ X3 d& P6 N
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3 N! u* g0 y) n/ i~加入帶子，再煮兩分鐘- A# u8 Z8 T0 w' ^
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0 h  K! i" `4 V$ n4 P+ Z5 j: D~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
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$ Q1 `3 ?" `4 k* m# |訣竅提示
+ O$ o7 J1 }- m- I+ {~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
  s1 {( [6 Q/ i! O% |# f意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
+ W& E& ^+ I6 v4 l2 Z+ u% K可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！