原料：
. ?, g9 i* F( J% M菜鲟一个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，大蒜、姜、食用油少量。, K6 W0 M, }$ a

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* z0 D, N  W( }& S1 {7 e 做法也很简单：
; r+ _; |" U7 L! t6 O+ n$ Q1.将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。
, `9 p' s, s8 B0 @: \6 m2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。; B" T; `# [, ~/ Y0 C& |: H  o7 h

2 U  f  p+ `) I6 W3.放入螃蟹，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
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4.好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的菜鲟，饭都可以多吃两碗，
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菜鲟就是螃蟹么？长见识了！还以为是鲟鱼呢！