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: R) f" ^$ l' u% s% G原料：" w2 q3 n' I  |

/ W( Z' a0 J" ^( P用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙1 n! H# d, {3 \0 ~0 X
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调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
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/ F) }6 T  x' ^5 ^; V2 P做法：
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1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；) J9 b& t- r0 I/ c1 S# n2 d" j! c; Z

/ c4 ~9 L0 i! C6 I" O( O7 N2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；) ?! M# ~4 U8 `: H5 }; m9 o

) q& K' S2 ?4 J2 O2 o+ n' K3、放入搅拌机中，磨碎成粉；# S1 Y/ G1 ^; Y, P
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4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；5 T6 [* L5 ]; X
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5、芋头去皮洗净，切滚刀块；
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) x: a6 N" J6 ~: Q1 z6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
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9 P2 B2 \# F$ N- @7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；
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% A( a/ T3 I& x: d+ Y8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
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, Z# T7 D: M, M& {; A( e  m小贴士：
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/ V9 }; [+ ]5 V9 d1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；  W. e7 h' R. y% C
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2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；
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  }9 \  t7 T$ P) K4 I# ]: F6 V# P3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。5 F" x& k/ \6 D7 y5 w
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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。