标题:
[小吃]
如何制作陕西凉皮 [20P]
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作者:
醉翁
时间:
2008-5-9 11:06
标题:
如何制作陕西凉皮 [20P]
作者:
ys@c
时间:
2008-5-9 13:50
楼主很有创意，我喜欢陕西凉皮，做法也很有意思！
作者:
smichael
时间:
2008-5-9 13:58
我很喜欢吃凉皮儿，谢谢楼主，我学会了
作者:
ZHANG681102
时间:
2008-5-9 16:47
楼主就地取材,相当了得,看做的也不错,表扬.
作者:
belieferqq
时间:
2008-5-9 17:19
我就是很想知道，凉皮究竟是陕西的，还是甘肃的？凉皮在夏天可是美味呀！
作者:
chyhy
时间:
2008-5-9 19:35
没吃过,很想尝尝,我们这好象没有卖的,可惜啊
作者:
大秘密
时间:
2008-5-9 19:35
好吃 好吃 。只是 只能在大街上买 太麻烦了
作者:
ayayaa
时间:
2008-5-9 19:41
原来是这样做的。。以前还以为是米粉做的那。
作者:
jlx1559
时间:
2008-5-9 20:59
非常好吃的好东西，只是做起来好麻烦！
作者:
lw681002
时间:
2008-5-9 22:44
看着肚子都咕咕叫，可惜我们这里没卖的，自己做又懒，可能又做不好吃
作者:
POPIPU
时间:
2008-5-10 01:56
i like it ...................................................
作者:
moshen1988
时间:
2008-5-10 02:06
夏季到来了，吃上一碗爽口的凉皮真是一件舒心而又畅快的事
作者:
hbcj
时间:
2008-5-10 11:13
楼主凉皮做法很有意思,很有创意,也比较易学易做,非常好~~值得全国人民学习!!
作者:
爱是寂寞的风
时间:
2008-5-10 12:22
楼主辛苦了！
作者:
Frank840522
时间:
2008-5-10 12:32
凉皮的口味很不错，我在校园里偶尔也吃点，特别是夏天的晚上，再买瓶冰饮料真的爽到家了。
作者:
midea
时间:
2008-5-10 12:48
现在都提倡健康食品,凉皮确实不错,没有大鱼大肉的高蛋白,但是吃起来香.
作者:
机器熊
时间:
2008-5-10 13:02
好想吃凉皮呀，看完楼主的做法我们在异地的老陕也就有口福了
作者:
coconicoon
时间:
2008-5-10 13:30
凉皮的关键是面要筋斗，否则口感就差了，自己制做太麻烦了，还是去面馆来碗更好
作者:
label
时间:
2008-5-10 16:38
不明白为什么不可以加酱油？
作者:
jzck777ack
时间:
2008-5-11 09:02
和东北的拉皮有点相似，可以试试，比较一下，有什么不同。
作者:
babyboy
时间:
2008-5-11 09:45
楼主的动手能力很强嘛。顺便说一下，楼主做的这种是属于凉皮中的面皮，还有一种是米皮，也很好吃，做法区别就是用泡过的大米来做，米泡过后是打成浆，后面的步骤就和面浆那里相似了。
不过楼主啊，在蒸凉皮的时候，你的工具似乎差的比较多啊。可能你也是受条件限制。如果有条件的话，是先在锅里加水，然后在上面放隔离的铝板，带孔或者条纹的，最好是铝板四周是突起的，这样放面浆或者米浆的时候就不用担心溢出。然后用一块面积稍大的棉布（质量要好）将其平整的铺在铝板上面，然后加入米浆或者面浆，要注意量，薄一点当然好。然后开始盖盖子蒸。几分钟后，发现凉皮上出现气泡，就说明好了。
取的方法也和你的不一样，直接把棉布提下来，反面贴在菜板上就OK了。
作者:
smdes
时间:
2008-5-11 10:08
以前就知道吃 现在知道怎么做了 谢谢楼主了
作者:
随想谈心
时间:
2008-5-11 10:28
喜欢吃凉皮,能按以上做法去做的话,一定会很好吃的
作者:
wei98688729
时间:
2008-5-11 14:22
那天经过一家，想去试试，奈何要赶时间回家。无论如何，我下次要尝尝
作者:
巧克力猛男
时间:
2008-5-11 14:23
太谢谢老大了，好详细的做法啊！自己要学者做做
作者:
haoxian
时间:
2008-5-11 15:30
真实好贴！楼主很有创意，我喜欢陕西凉皮，做法也很有意思！
作者:
dawn520
时间:
2008-5-11 17:35
真才是正宗的陕西凉皮在我这边路上卖的都是假冒的,形试而味不同
作者:
bbabba
时间:
2008-5-11 17:58
凉皮～～～
特爱吃这个，但是买的凉皮味道都不怎么好
回来做做看，看看味道怎么样
作者:
MMM16
时间:
2008-5-11 21:18
多谢楼主了，有空偶也要做一次试试，不知好不好
作者:
kingyumi
时间:
2008-5-12 13:14
非常棒的贴子！
凉皮很好吃，我一直想学做，不过看这样麻烦，俺只能吞吞口水，去超市买了
作者:
milankaka
时间:
2008-5-16 22:25
楼主应该说的是米面皮的做法吧，算得上是经典小吃！
作者:
wsrfty
时间:
2008-6-18 00:24
万分感谢楼主，我想我已经学会了，期待楼主教我们做肉夹馍！红心送上。
作者:
ttkeane
时间:
2008-6-18 09:13
以前挺还吃这东西的，不过现在吃顶了。。。一看见我就反胃 哈哈
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