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! m4 v( A' F" f% w$ S2 U+ f蒜茸開邊蝦 9 g! s/ s/ j" `% I4 h+ n. b3 J
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) g+ _: r; J/ q8 R( ?  g材料:九節蝦,蒜茸,粉絲* @" f: j2 k3 z9 V

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. T1 |; W, Y# a* e6 ?; W% [" F7 r把蝦洗干淨後,剪去蝦須和頭前端的尖刺,用刀將蝦片成兩半(尾部還連著) 3 t1 P4 C# l5 u4 J
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燒開油鍋,把蒜茸炸至金黃,加入鹽,雞粉,小許醬油拌勻* ?  q) L7 _1 [5 I  R$ E* H2 F

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1 H2 y3 ^. M  S. l發好的粉絲浦喺底,把蒜茸排放蝦肉面. " e3 K8 a2 W' N
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一只只人字形排放好 9 c  e5 ]4 H  C% @2 [; T8 a, x
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全部排放好,水滾就可以落鍋.
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% a- n. y2 y; n出爐後,加上蔥花,淋上熟油即可) _; L8 u. g, G( e

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