标题: [热菜] 蛋窝三文鱼[4P] [打印本页]

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作者: qs20088    时间: 2008-11-7 14:36     标题: 蛋窝三文鱼[4P]


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( E) b& o, i: o4 S　　材料：鸡蛋5个，烟熏三文鱼（smoked salmon），土豆小半只，洋葱小半个，西红柿半只，蛋黄色拉酱，生菜叶4片，盐少许' X( A4 P! F& O7 s
　　做法：
$ }- U" O) C8 l: D& u6 Z& X. O　　1）鸡蛋煮熟，去壳，一切二，挖出蛋黄。生菜切碎，西红柿切丁；
' a0 M+ q, ~& z3 B* n7 o! y　　2）土豆去皮切块煮熟后压成土豆蓉（mashed potato），洋葱切成洋葱蓉；
* S$ J/ I- X3 F1 |3 c! X! J0 ^! `% S$ |　　3）蛋黄捣碎，烟熏三文鱼切粒；' m2 b# n. v% d5 D4 _' p: W% o
　　4）把蛋黄蓉，土豆蓉和洋葱蓉加入色拉酱搅拌均匀后再加入烟熏三文鱼粒拌匀，加细盐调味。然后用冰激凌挖球器挖成一个个球放在切好的蛋白的凹处；
9 S$ ^: B8 w8 [$ o6 _( O$ U( y　　5）盘子中间生菜碎摆成圆形，再在中间放上西红柿丁。然后把做好的半个鸡蛋依次摆放整齐即可。4 L* |% J5 I/ v% g) `/ E
　　小贴士：吃时可以在蛋黄球上加些生菜和番茄碎，味道更加清新。 以下是主要步骤图解：
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8 s) Z& G/ y9 V9 ^1 B　　A. 煮熟的鸡蛋对半切开，挖出蛋黄，4 R& k+ s% O& U  A/ K
　　B. 做陷料的材料- w7 |/ r+ V3 x0 z- s# c" _
　　C. 陷料挖成球形后摆放在蛋白的凹处
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作者: chenxxxx    时间: 2008-11-7 18:06

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

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作者: zhouzheng198558    时间: 2008-11-9 08:57

三文魚和雞蛋，2個都是我的最愛啊，口水止不住了！

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