标题:
[热菜]
[热菜]香辣蹄筋
[打印本页]
作者:
992767415
时间:
2009-5-29 23:14
标题:
[热菜]香辣蹄筋
香辣蹄筋的制作材料：
4 V* \: l8 l- t: G4 O
主料：牛蹄筋 200g,小红尖椒 25g,花生25g,芝麻 10g,芝麻酱 25g,蒜末 20g,香葱 20g
* w' H* Y1 ^! R
辅料：盐,生抽 适量,香醋,香油 适量
& T& |4 t8 v' `7 `, Z& l
; ]$ r) _, `& `" n+ R( a! l5 e% u
香辣蹄筋的特色：
) j8 i& k: q. _0 M7 G. `
蹄筋口感淡嫩不腻，含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，也有助减缓中老年妇女骨质疏松的速度。此菜蹄筋透明，色泽鲜亮有光，吃起来多种滋味绵醇适口。
" Z2 d) x/ x& M% ^% p; B
% G/ ]# V! e" u* j1 }0 N3 p
# b: A( [8 `( ?6 ~8 _" G7 |0 n
准备时间：10分钟
: t3 }% V* ?0 o% `
+ j0 w" @! g8 N! Q7 T* h
烹饪时间：30分钟
2 Z; r T& F F% K
6 T4 \/ m' y# |: P4 v- ]
1. 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎。
9 L0 t; f! i/ ~
& C6 G# i2 P& `2 |
2. 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎。
: { d8 m2 p! E7 g. e; @+ p4 f( n
# R8 L* f6 I, r6 l
3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可。
2 |/ r w5 A2 ~7 C/ m* G3 m
9 p& D$ |( O7 f
) k8 a4 t2 K9 L! w% m1 p" C
提示：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
作者:
wuliaowu
时间:
2009-5-30 09:26
比较喜欢这个风味，平时出去经常点的菜，很喜欢吃
作者:
一紧张就射
时间:
2009-5-30 10:43
这个我喜欢吃
( }7 S" v4 S: R& A) G6 S6 r4 y; |
可以试着做一下
; d3 T6 m5 _) g: {& q% `
不过手序比较麻烦
作者:
test123123
时间:
2009-5-30 13:08
看起来就很好吃，夏天的时候试着自己做一下尝尝
作者:
dongwang
时间:
2009-5-30 15:11
看的流口水，好像很好吃，做来试试看，谢谢楼主。
作者:
sibdy
时间:
2009-6-2 13:20
香辣蹄筋，哪个地方的美食，做法很简单，谢谢楼主的介绍
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.229:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
