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标题: [热菜] 火爆腰花 [打印本页]

作者: chen888 时间: 2009-9-8 03:38 标题: 火爆腰花

火爆腰花

原料：

猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油

制作过程：

1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

[ 本帖最后由 chen888 于 2009-9-8 19:38 编辑 ]

作者: xing600743 时间: 2009-9-8 08:17

最喜欢吃这道菜了,勾起很多谗虫了,呵和哦

作者: good0527 时间: 2009-9-8 08:23

这个菜看似简单,但其实很考火候,火要猛,变颜色就起锅

作者: JEEP2008JEEP 时间: 2009-9-8 08:50

吃腰子补腰子，但要经常吃才补，的确，火候也很重要，老了就不好吃了

作者: jy0304988 时间: 2009-9-8 09:16

图挂了，写的非常详细，但是无图不知道实际的效果

作者: anteng 时间: 2009-9-8 09:23

这东西火候很重要一般自己家里很难有这么旺的火容易出汤的

作者: xi1367 时间: 2009-9-8 09:30

介绍的有点简单又没图片，其实腰花是一道很不错的菜味道好还滋补。

作者: 破庙主持 时间: 2009-9-8 09:31

这菜就是一火候菜,不太好做,一不小心就做老了.

作者: aa506152234 时间: 2009-9-8 09:32

回家去组组看，腰花还没吃过，应该不错的，还要旺火吗？

作者: 火车捷克 时间: 2009-9-8 11:17

腰花的这个炒法还是非常好吃的，不过我们那都是和黑木耳一起，非常营养滋补啊！

作者: cqxx 时间: 2009-9-8 13:49

看着简单，做着难，火候把握不好，要不就是生的，要不就老了

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