大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。 + t: E" M% M. ]5 X ) K p/ k2 H0 q+ g0 X 肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌均匀，准备下锅。——椒盐粉多放，按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸，所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味，但不宜过多，毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。: l0 ?3 d8 @6 h* e- ]: O
3 m# X/ }4 X9 L8 m 下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。8 T6 w8 M3 p" x; c- X
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注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！7 B9 E+ _- s4 ]8 w; Z8 T
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看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！: x1 s. t. A. e
大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；$ d$ G6 i% G, V # N2 R3 W+ X& P e% U
黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。. f( J, n& g: W4 u/ _& W5 @& b - f; I) w0 k4 d2 o5 S& R1 i
肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌+ p+ o% X, O- e& m" b. q: Z C ; H8 D8 @, H9 E下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。 4 e h' d- `& M# a G4 |; Y/ ^. P8 f" m3 k) ^) v% Z注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！9 l; Z+ b4 x% }, B7 ?2 D) e$ j d . u' P6 w$ e# e$ G s
看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！ ' g, O2 g- `) {; @7 f |: {8 v+ a/ s0 m+ p & [. U( Y- k& I: t* ~2 ^) l) x& x2 q" J* |- `% f 9 N' l) T. W; @0 _
1 _' F/ o2 M; I# q* Q$ [" r 作者: 漏水的潜艇 时间: 2009-11-28 19:27
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