标题:
[热菜]
做法简单又好吃的坨坨鸡[10P]
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作者:
cs71
时间:
2010-6-25 17:32
标题:
做法简单又好吃的坨坨鸡[10P]
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坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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材料：
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鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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做法：
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1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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加入郫县豆瓣酱；
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炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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烧至水分收干即可。
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作者:
似雪人生
时间:
2010-6-25 17:52
郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？
作者:
adorian
时间:
2010-6-25 18:02
看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！
作者:
zhanguc0079
时间:
2010-6-25 18:08
看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味
作者:
yn712097
时间:
2010-6-25 19:28
倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。
作者:
gotok
时间:
2010-6-25 19:44
似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?
作者:
jump319
时间:
2010-6-25 19:49
坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
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另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
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最后拍出来是金黄色的有点不可思议
作者:
s09612057
时间:
2010-6-26 00:08
覺得應該可以先醃一下再下去炸
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這樣味道會更好
作者:
wuyong8811
时间:
2010-6-26 00:13
标题:
中国特色
中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！
作者:
qiqi5657
时间:
2010-6-26 00:20
看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店
作者:
床戏达人
时间:
2010-6-26 09:18
工序倒是挺简单的 就是这味道 怎么把关啊 貌似没什么啥技巧 就是炖了又炖
作者:
雷高斯达
时间:
2010-6-27 01:16
感觉这个做法有点像新疆大盘鸡的做法啊
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味道应该也像
作者:
DONGDAWEIHHH
时间:
2010-6-27 01:46
看着很是金黄，感觉怎么有点放咖喱的感觉，味道肯定错不了
作者:
爽一爽
时间:
2010-6-27 09:42
鸡做菜,很大众的菜品,应该是老百姓饭桌上的常客,也百吃不厌,这种做法味道应该不错.
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