标题:
薏米炖鸡
[打印本页]
作者:
wangjj1
时间:
2007-3-7 22:34
标题:
薏米炖鸡
6 u6 H, h3 e) r+ g, I4 p/ k* C
; C: h8 L5 X/ H1 |' K* w
2 K. z2 r" X+ P6 i' x6 Q
# q4 U- ^9 | h' c, o* Q& u& @
·配 料:
3 y7 K! q- U' }0 |: W" u. D
. a' N5 T# c$ W; J& v- F i& o
瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。
(
" X4 k: e: _( v; K! `. E, U
: n. B' @2 o% B% Y1 D6 ]" ]
·特 色:
( X1 j& p8 F# `$ }
5 j& q& i8 p4 J* I3 e5 ^
此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。
(
+ |0 a# l! C D$ `1 H
# C7 E | V5 `" W$ {4 J5 p
·操 作:
2 I! `3 }, Z4 j$ f/ W
d3 a+ R3 K1 G1 h9 k+ |, `
1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。
% ` P6 s0 ]3 c7 s" ~6 @
3 J$ s/ h+ i' s# A9 |) q
1 W' r) T% s+ E6 L2 H
7 R4 ?; E$ f. ~' ^6 {# f% d% K2 t
2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。
/ L, W. v" O$ }2 g4 w k
7 F8 g. n2 W- L9 z( G) S
* l& o5 T J8 I
2 ^9 i' ?- K( P9 u4 r
3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。
& O9 G/ G0 F7 H u; ?
J4 g1 t# X8 ~1 _
6 c& q. Y& a( P2 i& t+ G
9 ]3 V+ C" L. L$ R" Q6 P2 b
4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。
2 J2 Z/ Q1 B1 O+ y9 k
* g! Y- ]5 b$ s6 z
9 y+ b2 h( ~4 I% O
! o" Z* p' i# {$ ~
·营养价值:
% ]8 r3 S+ e6 f: c
& r A) a/ K' |7 p+ j6 `4 A
- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...
7 S$ o `" r* q+ o: h
" c' a; u) |9 v e
- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...
. h% l- @4 d3 A4 `6 b) Y
9 V5 O8 s" w1 t8 \+ W
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.229:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
