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标题: 自制蜜汁叉烧 [打印本页]

作者: 18219332266 时间: 2012-10-11 18:27 标题: 自制蜜汁叉烧

传统美味--家庭版蜜汁叉烧肉的做法
浏览： 97750 | 更新： 2012-05-17 14:48 46
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简介

工具/原料原料：猪里脊肉300g、李锦记叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺。

步骤/方法里脊肉洗净，切大块，取一个保鲜袋待用；

用勺子将叉烧酱取出，放到肉上；

用手将叉烧酱充分揉匀；

用保鲜袋将叉烧肉装好，裹紧，放入冰箱中腌制过夜；

将腌制好的肉取出，再放一勺叉烧酱，用刷子刷匀；

将肉放在烤架上，加少许蜂蜜；

用刷子将蜂蜜刷匀；

烤箱180度预热5分钟，将烤盘铺一层锡纸置于底层，以备接滴下的汤汁，将烤架放入中层，烤20分钟；

取出烤架，将肉翻面，再刷一层蜂蜜，放回烤箱继续烤10至15分钟。

作者: ggyy701 时间: 2012-10-11 20:48

学习完毕，另请问下楼主偶做的叉烧原料和楼主差不多，但我多加了一点橘皮沫，但做出来为什么有点发苦呢

作者: jun_shao 时间: 2012-10-24 22:59

原来自制叉烧真是要叉住来烧的, 哈哈. 有意思.

作者: 417369397 时间: 2012-10-25 08:05 标题: 标题

广东得菜一直都很好吃，只是可惜我没吃过，叉烧也没吃过

作者: moto2003 时间: 2012-10-27 00:14

没有图遗憾啊！秘制的应该是香港的口味啊！想到了人肉叉烧！OMG

作者: 刹那X 时间: 2012-10-27 00:39

建议楼主放上一些图文，这样才更有说服力！更能勾引起创作的乐趣！

作者: lmky 时间: 2012-10-27 01:23

家里制作简单方便，唯一缺点：家里没有烤箱。

作者: qrwmmm 时间: 2012-10-27 15:24

我自己也去试了下，没有楼主做的好啊，

作者: 巴比仑 时间: 2012-10-27 15:27

广东菜适合口淡的人士也适合饭返璞归真的人士

作者: 北京老客 时间: 2012-10-27 16:58

我是北方人，对南方的菜好像一直吃不习惯，但这个菜一直比较喜欢。

作者: mltomsf 时间: 2012-10-27 19:58

广东的菜还是适合淡口味的人吃

作者: mm5440 时间: 2012-10-27 20:49

甜的？最忌讳吃的主食主菜里有甜味了如果是甜点还好

作者: 梦想小星星 时间: 2012-10-27 23:45

猪肉要切成多大块那，会不会被烧焦了呀，20分钟感觉有点长了

作者: cxb111111 时间: 2012-10-28 14:04

看着很简单嘛,应该很不错,有时间要自己做一下

作者: 可不可戒 时间: 2012-10-29 00:08

太瘦的肉不适合做烤制的叉烧，适合做火靠制的叉烧肉。

作者: yunjiandezuiren 时间: 2012-10-29 02:01

把里脊换成五花怎么样？话说烤制的肉有点肥也不会太腻的。

作者: ClrChiCk 时间: 2012-10-29 08:51

总听电视电影里说叉烧包，这个叉烧具体是什么意思啊，求大神解答

作者: grm1qaz1qaz 时间: 2012-10-29 09:59

蜜汁叉烧听名字不错但是没有配图啊，可惜了

作者: 304644628 时间: 2012-10-29 10:08

好好学习今天就做来吃吃!这个菜一直比较喜欢

作者: shna20 时间: 2012-10-29 14:26

这个方法我试过，一定要用李锦记的叉烧酱，特别好吃。广式叉烧还分肥叉烧和瘦叉烧的，甚至还有将排骨来做的。我个人认为带点肥的更好吃

作者: nn333 时间: 2012-10-29 18:56

周末我去尝试一下，希望不要太甜了。颜色能够做出来，不要变成黑乎乎的

作者: rockgd 时间: 2012-10-29 21:31

做个叉烧真的很讲究啊，我觉得叉烧要做得好的话一定要烧得够火候

作者: jing0127 时间: 2012-10-30 14:51

谢谢楼主分享

作者: 顾家小白111 时间: 2012-10-31 09:10

叉烧一直是最爱，真是百吃不腻。

作者: asdf4455 时间: 2012-11-10 22:12

自己做的叉烧肯定没店里做出来的好吃,不过还是谢谢楼主

作者: xingwei59 时间: 2012-11-10 22:26

哈哈，这种肉吃着不错，以为做工多么复杂，其实不然啊，回家试试做一次。

作者: zhuoyue0553 时间: 2012-11-10 22:26

自制叉烧真是要叉住来烧的一直比较喜欢习惯

作者: wqp19 时间: 2012-11-11 01:08

无图无真相，楼主下次注意了。广东菜我们的最爱。

作者: xiaokansos 时间: 2012-11-11 01:14

感觉加了蜂蜜倒不好吃了，叉烧主要吃的是香，不是甜，一大勺蜂蜜太多了

作者: sf色中色 时间: 2012-11-12 01:36

个人比较喜欢吃这道菜，想着就流口水啦！基本上隔天就吃！

作者: 小暗V 时间: 2012-11-12 15:29

嗯粤菜我喜欢叉烧尤其是浓浓的蜜汁

作者: s.jwsjw 时间: 2012-11-20 10:23

讲的很详细，要是再多发写图片就更好了。边看边学

作者: foxivan 时间: 2012-11-20 10:53

澳门叉烧很好吃，找老店，弄堂里的那种，本地人吃早茶的地方

作者: saoge8518 时间: 2012-11-21 13:49

看来楼主的厨艺不错啊，学习了

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