标题:
[主食]
黑胶香草牛排【8P】
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作者:
chenyehong
时间:
2014-3-9 18:57
标题:
黑胶香草牛排【8P】
黑椒香草牛排的做法
1.
西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用
2.
牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内
3.
依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
4.
再加入黑胡椒和白胡椒粉
5.
放入盐和柠檬蜂蜜汁
6.
再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟
7.
开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟
8.
装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
烹饪技巧
1、牛排用刀背敲打，可以使肉的组织内部的筋断裂，吃起来口感软嫩；
2、加柠檬蜂蜜汁能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味；
3、放柠檬汁是为了让肉质口感提升，且有松散肉质的作用，也可放鲜柠檬汁；
4、煎的时间不要过长，如无法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了，以免影响牛排的口感。
作者:
jamwan
时间:
2014-3-9 21:07
看起来挺香的！想问问牛肉选用那一种比较好呢？不再需要调制其他酱汁？如果我不用橄榄油用黄油可以不？
作者:
Gzipqaz
时间:
2014-3-10 21:45
看了介绍应该很好吃，不过我还真不知道刀背敲打牛排的做法
作者:
vanniste2020
时间:
2014-3-14 09:32
牛排几乎都是上乘的才好吃，但是太贵了不值得做
作者:
kankaney
时间:
2014-3-15 10:33
看起来就非常非常好吃，我在家做牛排一直做不好，试一试。
作者:
825122712
时间:
2014-3-16 13:00
牛排如果质量比较好的话做得熟透了就有点可惜了
作者:
791562500
时间:
2014-3-16 14:53
牛排我在家里从来没有煎过，看着倒是还不错，不知道味道怎么样
作者:
coolezf
时间:
2014-3-18 16:48
天啊，这牛肉真好看。我很喜欢。就是太贵了。最好是与情人一起吃。才有味。
作者:
o0oou
时间:
2014-3-19 11:32
看了都觉得香，颜色也很诱人，很爱吃肉来着，下次也学做做
作者:
hetunsai
时间:
2014-3-21 18:42
感觉牛排有点薄了，个人觉得2到3厘米厚的牛排最好吃，不过楼主做的颜色很好看
作者:
xlmial
时间:
2014-3-21 23:11
牛排我的最爱，不过我还是喜欢出门吃做好的....主要自己腌制牛排老是做不好....
作者:
zl100011
时间:
2014-3-21 23:51
看到顶不错的，是属于哪国家的美食啊楼主，望在接在历
作者:
wqfdcsr
时间:
2014-3-21 23:55
牛排很好吃的样子啊
作者:
wywinter
时间:
2014-3-22 11:07
标题有错字吧，牛排倒是不错
作者:
1242302064
时间:
2014-4-19 17:43
看了都觉得香，颜色也很诱人，每次看见牛排都流口水啊。
作者:
abeng2010
时间:
2014-4-20 14:17
剪牛扒的器材始终受限，家里的不能比的上外面那种大铁板
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