标题:
[热菜]
虎皮椒酿肉[7P]
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作者:
chong_sis
时间:
2017-5-13 10:04
标题:
虎皮椒酿肉[7P]
虎皮椒酿肉
小时候不爱吃青椒，菜里有一点点都要把它挑出来，外婆就想出各种法子，最后做成了虎皮椒酿肉。吃上的第一口，就从此爱上了它。
食 材
主料：
青椒 6个、肉末 150g
小葱 1根、大蒜 1瓣、姜 1块
调料：
盐、糖、鸡精
料酒、老抽、香醋
生粉、湿淀粉
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：酿青椒
肉末用葱姜末，蒜片，盐半勺，料酒2勺，湿淀粉半勺抓匀调味，搅打上劲。
青椒茎底部往里推，去掉茎和籽，开一道口，将肉末填进去。
肉末和青椒接口处拍上薄薄一层生粉。
STEP 02：调味
将填肉的一面朝下，小火煎变色后翻面，煎至两面变色，下葱姜蒜炒出香味。
加冷水，用老抽1勺，盐半勺，鸡精半勺，糖2勺，香醋1勺调味，再次煮开后大火收汁。
小 贴 士
青椒籽辣味很重，处理的时候要去掉。
肉末和青椒接口处拍生粉，可以粘紧不散。
作者:
xingxing1145
时间:
2017-5-13 10:30
小时候吃过，大了以后，尖叫的个头太大了，实在是不好做，小的好吃
作者:
zhangguiqin
时间:
2017-5-13 10:54
有点类似虎皮尖椒了啊，不过这个有肉馅，看着应该挺好吃，回家试试。
作者:
zhangke150
时间:
2017-5-13 17:41
这咋叫虎皮椒呢，这不就是大青椒啊，每个地方叫法不一样啊
作者:
south69
时间:
2017-5-13 21:15
辣椒的辣味混著肉的香味 兩種味蕾在舌尖綻放 喜歡吃辣的人有口福了
作者:
zz33211
时间:
2017-5-13 23:07
这个看着很有食欲啊，在青椒里面放肉，比较符合我的口味
作者:
心淇
时间:
2017-5-14 07:43
这种辣椒肉比较厚,一点都不辣.这种做法很美味.
作者:
dilimilati
时间:
2017-5-14 14:08
标题:
回复 1楼 的帖子
辛苦楼主了，为我们这些吃货搜集了这么多美食
作者:
a1307841
时间:
2017-5-14 20:30
让我想起了东北小烧烤，处理各种矛盾纠纷的必备之选
作者:
285635221
时间:
2017-5-26 14:44
楼主做这道才不用切开尖椒，直接往尖椒里面填肉馅就可以了。
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