喜欢                                  请红心支持楼主) g3 g  u; R% {' k! S

) L6 F' ?0 ~" w. N
- ~. q( ~4 x: N$ G4 Q. g肉末烧豆腐
& x3 q% _4 C2 r1 e& S2 T7 o$ {
* f' V; R' e7 D2 p好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！$ n+ C6 r. r! V; s3 p

5 s" M0 B. H# \& ]! z( t3 l3 P0 o+ W9 w. \
8 N" R6 e% V4 w  v) M  ]
豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味
6 Z# _- g; u! C/ n9 O
5 p6 ~' v; y! {# ?, X, R* G7 |5 w( T2 g* F2 _% b- r

. N+ U* ?* R* A- [把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了2 B1 u! f. t0 n0 }0 D

9 I9 L2 n  c( U* s: I5 G
/ ^# [( S4 T& Q/ h6 d& Q! C8 M' }. P( Y5 n' v, ?
锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了* N, S! a5 |/ V) z# K

& C3 G1 X1 s( j0 M, ?. \# G8 d+ ]3 n6 J1 i0 }  w4 @
6 t# u# w+ Q. G5 W6 M. i
每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉5 D$ f7 [: T7 s; w8 ~2 u

7 z9 B, }8 {1 n$ ~, a' U4 c这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！) n$ ~/ u* ~5 e# p
记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！6 ^8 b6 }9 h; l7 g- t& [

0 z3 Q$ d5 R% \[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！