喜欢                                  请红心支持楼主
4 L+ P6 s9 b7 ~6 i$ M
+ J3 x" c  ^/ c. X* d# O' O; j1 E$ F! @) C6 {6 l7 C, G9 {& W! o- L
肉末烧豆腐# w, V2 Z9 q; A- W7 Y' W. U) C

( \- P2 F4 e0 w9 X6 h9 {7 T7 U好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！  u) ^4 Y6 a$ f4 x! v8 \# e. k/ {
9 m8 l' D/ o  E6 V& l# H
- L, t& _' C, D0 x
" c* A  @6 R# Q
豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味
; b* f7 b9 [) [. ~7 G1 l0 c0 U+ k  P; Q

  K3 r  L5 G2 N" F* t, s) k, o) h+ T5 e7 N# z
把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了
9 C" ~" ~- w! Y3 k" {: K6 R+ `. Z: H( ]/ U# S

7 E& V, B; D+ l$ w5 x: S+ P$ z9 U1 M5 a5 z8 A
锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了9 d4 t; z- q9 D. |/ F+ w6 r: u" ~' s

# q$ Q# \. x% j7 B  j! t' q. Z3 N# g1 n

; Z) r/ ]" @. S/ n5 d) ?每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉' P1 J0 R" `# B; n$ r) o

- ^% L  R3 b' c9 O3 D! }这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！
; i- W5 e: {# |7 [/ O记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！
& D. `" _7 e5 y5 v+ }! q8 b4 y5 [/ P1 \4 w
[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！