大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。7 o( {# f7 |1 ~4 a2 J

& L- I0 |4 N  P/ d0 ~+ X 肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌均匀，准备下锅。——椒盐粉多放，按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸，所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味，但不宜过多，毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。
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# {" u& \; H* p" ] 下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。
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注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！
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. v% y" l: B7 T 看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！0 G1 T3 L; |+ K5 h$ x2 C
大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；6 A# A3 p) E) u: k1 Z& E
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黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。" E" }  v" t' x5 t+ o7 I6 [- K

* V& ?1 m) F& P2 z肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌, ]( Q3 K* ?4 A4 \0 k* O
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下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。3 Y' L; u& O: ]2 u- U  j

6 L3 M+ f, H% I% _9 X3 r) r注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！9 Z+ Y0 ]) s; }% V
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看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！
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最后一张照片真的是很诱人的呀，口水呀，家常菜就是好

就像炸鸡柳一样，好吃啊，馋了，明天就做，又能哄老婆高兴了

好能解馋的一道菜啊！再来点白酒，那一定爽晕～哈哈

依贵阳人的口味，看着就太腻了，还该再干点才合适哈。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

楼主大大介绍得很详细啊，谢谢分享了，呵呵

会不会有点腻啊，油炸食品总是不太健康啊，但还是谢谢了

排条？？没吃过，不过看起来相当不错，不知道饭店有卖没有