暖洋洋的牛肉火锅; y3 Q# n$ r. G5 J+ L! S
做法：
& `- \& H, X+ L0 p: G* R: x' n% \1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）
* X/ T- f8 j  B( i( |4 _* |- w' a% H辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮
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2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。% L" h4 _: T4 _) L% I: Y
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3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。
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, N! n$ E. p% K/ \7 o- [/ C4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。
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5 M/ x+ z, ~  J1 t% W5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。
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2 k+ N. z/ V- a6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。1 o2 E4 p, {: F& x1 L/ G" ]% J$ b

牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D