椒盐鱼条的制作材料：
4 C3 ~; A- o, P' J1 X) f6 X  Y主料：大黄鱼1000克) [; P& ~  D. n$ l1 J3 K% i
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克$ |9 I) T& F0 w1 m
调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克- w: e8 A  J0 \' w3 n0 J

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' a4 \3 n$ l1 T! U椒盐鱼条的特色：
5 q, G) E/ W& i# p% J外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
' q7 L: |$ Y7 R% U, u教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃
3 D. h, l! O8 Q4 v, d+ g8 R1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；
$ ~4 E: ^0 g# Q  G0 J; G2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；3 S8 u6 @1 x; U; j" b# c( M4 E
3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；2 H( ]# O* J* X- v
4. 跟上一小碟椒盐即成。
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# B/ B, H- @0 Z" N椒盐鱼条的制作要诀：+ f' I- s; @( T  M: ]
1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；
# \+ v4 B7 L8 |8 f0 J1 T, K2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；2 w0 e; B! T$ l: L/ k! _# M
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
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小帖士-食物相克：4 g' a% {2 r; P' A4 P6 d4 u
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 / ]; M8 j) n: ]6 e  w8 }$ q
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见