酸菜红烧鱼-川菜0 Q, r8 V; @) W6 d

  y9 n5 P  p# Y中午12点过肚子咕咕叫，寻思吃点儿什么啊，嘀咕之后决定出去买菜做酸菜鱼。 此主题相关图片如下：9 E4 V/ j; j; ~5 K( ]( f' `
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葱段蒜瓣
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! l  P! C- j) J) C  D; O3斤鲤鱼剁块加入料酒味素盐码味，加适量淀粉
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市场上买的酸菜鱼调料的酸菜切丝，锅中油热后加入麻椒、郫县豆瓣酱、姜丝煸炒，加入酸菜丝继续煸炒
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加入水熬制
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; v  M6 Y" V% d0 Z/ i倒入鱼块煮熟( L" `, o* Z+ q/ n
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; M/ |0 \: d. o, b- z  d出锅。
/ A4 E' ]  u4 a4 o1 _鱼肉鲜香嫩滑，酸菜爽口解腻，美味无比
, I2 ~: f/ R. i6 U/ N6 R$ o. X5 u辛苦发帖不容易，希望大家支持我啊~！多给一些分阿~！]- N8 a8 E1 ?+ U& ]& F; U
我好像变成合格会员阿~
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[ 本帖最后由 tronado222 于 2007-3-29 10:24 PM 编辑 ]

感觉楼主把菜取错名字了.

我做鱼的时候喜欢把鱼头拿出来另做。

楼主，这不还是酸菜鱼吗？

没有卖象，作得很一般

酸菜红烧鱼有一种烧法是干烧，味重辣烧出来很香。

就是呀  应该是酸菜鱼  不过我也喜欢   还可以在里面加几片豆腐也很不错

巧了，我刚买了郫县豆瓣酱。去买鱼喽！

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大伙可以试试 好吃了才怪
+ I  @8 j, H  A这家伙照葫芦画瓢  害人哪$ k  n) x9 h9 t1 V+ ~
酸菜必须水抄 否则一股烂菜叶子味

同意楼上的说法，而且这么煮出来的鱼肉太老，一点也不滑嫩