3 i: X9 `4 X5 ^1 Q$ B- h& D$ y) R. v3 z; D! p5 K
原料：
4 g9 t8 [: v2 ]  v, h% D4 l. v
) ?1 m+ s5 I8 |( J
% U- q7 z- N* ^# h* u) V0 S. P8 _
鳕鱼 300克 豆豉酱 2勺 干红椒碎 一勺 蒜末 2勺 芝麻 2勺 面包糠 适量
7 p# F3 x9 V9 z3 r7 n# r# p3 o; ~7 v6 U

5 H; T$ G4 o, ?8 k+ r. {4 q: A" v( c
$ D* L' u8 l5 P1 B( I% `  i3 h调味料：
2 H: d! t' Z* I6 A( Z# }( {
3 o! L5 }. B' O7 h  B4 m5 z- U2 a1 [8 ]0 u) I* C. ~0 b

. w% F/ B( n) ]) r$ U盐 料酒 生粉鸡粉
0 D" G$ G& Z+ y: G; D
" g/ I8 t) r! I, Y9 Y
% P9 q6 t' s$ q5 w9 |/ H6 v7 I1 N4 x0 _
做法：* _, c" X: f' J

- l2 e2 h5 j, o2 W
& i3 u/ S  c! k7 t/ q, Y' l+ A' u$ W7 p/ `! w4 s" C+ j; ~
1 鳕鱼用厨房纸吸干水份切成方块，加盐料酒腌20分钟; x' s# \# ~" y
( j- a8 ~. J( {: Y6 `1 w
# y" V& G4 u. ]5 g. J. `

4 i9 w, R  y5 H: ]/ l4 @2 拍上生粉下入8成热的油锅中炸成金黄 ，捞出控油
7 L! s. N4 K# D+ e, r! h9 p3 x4 L' K* z/ Y, [9 x; f

" A  n0 l( p$ \' p. R1 }
* r# p5 A8 g# O! O2 g3 锅留底油小火加豆豉蒜末和干红椒碎炒香，加面包糠芝麻一起炒匀# ?9 |# ^1 @' V5 r2 A  P( M
$ r. d! G% T) b

) C- ^! r  G- }+ r6 I" Y- c0 \3 m" W) @9 [7 f9 }2 j
4 加炸过的鳕鱼，鸡粉翻炒一分钟即可出锅
+ N* i7 \+ }9 Y0 U; ?  n0 Z" E- ]; i/ B0 ~' E9 n
8 t# z  l" X% n

" z) Q+ S/ c. Y* r5 @: }1 o) i% V: n! d9 d. `
$ R$ n; ^" E+ w# ^
4 T. m2 ?+ j% A* v, ]! y: \& b: Z
/ k3 V& Z0 d: ]' N. d- Q

鳕鱼的肉质很嫩,我觉得用铁板烤出的味道应该比这道菜的味道更好!建议楼主试一下!