原料：艿芋500克，剁椒100克。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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5 {  `8 d0 G0 L0 r0 q调料：葱花、野山椒、鸡精、味精。- O5 \8 E6 s0 f7 |/ m

; |  I) @' X  g& a( e$ a. x3 V1 M做法：" w2 v7 R# R' D2 I
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1.艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。, u3 U; T. _0 u- r+ }/ `. a

; h5 V# I1 d& r, D* Q2.剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。: U# l  \: _. E; O# p2 Q3 K

+ y4 h$ v, ^5 {/ _2 W4 v; m3.将调好的剁椒放在已蒸好的艿芋上，再上笼蒸5分钟取出，撒上葱花。
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4.锅内下油烧至七成熟时，淋在艿芋上即可。   L; p: h+ ]! V8 J3 K- v) d
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生芋削皮时容易引发手痒现象，可事先在手上擦些醋。
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这个我们叫芋头，小芋头。一般是直接用水来煮也好吃。楼主的这种方法很不错，值得学习。剥芋头时带上胶手套就不会手麻了。

好久没吃到芋头了，下次有机会一定尝尝。

芋头平常吃都是蒸着沾一些白糖来吃，这种吃法到时从来没试过。

艿芋真没想到还有这种做法，从剁椒鱼头来的吧，但挺有创意的。

艿芋是非常好吃的，但是放那么多辣椒就不敢试了。

剁椒艿芋还真没有吃过，那么辣芋艿还好吃吗!怕吃不出原味了

好久没吃到芋头了，这种吃法到时从来没试过。

芋头我们这边最普遍的吃法就是隔水蒸了，趱白糖吃，很香的

芋头我一般都是蒸熟了粘糖吃，这样的做法还真没试过，有机会一定要试试看！！