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主材料：明虾300克6 Q; j6 [+ X7 j6 ~6 t9 g( c
( B0 I/ {) |6 D# v; U
灯笼椒一个。7 q& Y0 ]- _* U" v

, \# d$ k: h3 f: T虾，去肠。
; Y5 C, ]% z5 x6 {: ]3 \. K/ w6 c8 G4 m9 y4 I
椒，去籽。
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, d  W* e, @5 f/ t( |' J2 ]$ J手撕成块
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。1 V  p) S% X4 o4 z7 }% n+ B# j

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( S* i: l* j* j/ u# w* d* ~: r
热锅，倒油0 F: s; m% }' P! h8 H4 W+ m( ?2 V
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配料入锅，爆出香味+ H2 e/ d5 K1 r% k; s4 n  U
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虾入锅
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( D& a5 O# Y7 K+ n% x& l炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。/ ~. O# }& {! L+ ]$ U% N

5 P( A1 M6 y$ \6 M3 n3 x翻炒
* Z* ?& b; f# q6 Q4 d9 @: a% X
; l) @& N* q1 `$ c# {. x/ _) P: B滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色; D0 o7 Z7 J6 l

9 Y* W5 @3 t  t4 Z  D9 ~0 K锅里有点干的，加少许清水
7 M- l% h5 r, i; X8 i& o- E$ W! }1 W! q7 Y) t; y# j5 Q1 \& {
加盐: ?1 T: d5 n7 @" Q; d$ N( o) A$ L- x

2 m  B- u% f: v! y9 W+ F# Q7 w少许白糖，调味起鲜的$ x0 {$ P1 ]" g! w; J5 e

& s+ D( U/ P7 w9 E4 \  u倒入撕好的青椒" E% _8 E$ s8 I/ F7 N0 P* D

3 q  E  e, N+ d6 r2 m) L呵呵，炒一下
7 l, D+ Z6 F& M' N& M. O+ C
, V& z, V6 I. F  Z* L; C7 E恩，好了，焖一分钟6 e, D4 o8 f9 e0 `# {

6 M6 ]) V* k. c2 a+ {- N2 R
& r' u5 V$ O8 M$ d* O5 ^9 e) ~+ b, r2 q. w) v3 Q6 V: N6 D+ p* e
加点鸡精
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9 C; _2 I/ x: J  C0 F& t翻一下，让鸡精熔掉+ m* E/ U+ |& W5 x4 k

! m- K' C$ I3 i+ v装盘喽
( t0 `% f6 P& X& q: O4 f$ g3 x8 x7 ]" g, _" ~
ＯＫ，美美地上菜了
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
" |% t2 ~# \  r2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
( B8 ]7 u# j! X* ^3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
4 |' K4 Q! m4 b% R' y( l4 q0 Y# i$ n7 P4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
6 D& s- w# p& A9 G  A随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头8 g  v* u. f: V- n  T: J0 w
很大众化家庭小炒
( A* x  t0 m% |+ G' Y( C在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择