周末闲来无事，好久没有在家做菜了，也好久没有教大家露两手了，正好，前段时间，在巴蜀园吃的一道菜记忆犹心，这个菜就是干煸鱿鱼，真的很好吃，专业知识，也知道怎么做，于是在家做了一下，归归，真好吃，现在就教大家包
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选料：
/ v- f; c+ z2 J, h7 d湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点
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3 D2 ]! o2 F# T2 y鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱
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; t+ s6 W, h- S0 b蒜苗，这么多三元多
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老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，可是，味道可是不一样哦，再来一点孜然粉
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' U( h7 E- P6 U0 y$ Q+ q4 U+ ~蒜苗洗浄切成段
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红辣酱切在段
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鱿鱼须切成小条 ' r- w- Z& o4 @( s5 V

* g+ K. H+ f4 O蒜片切片
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蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿
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炒锅上火，放入红油
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; Y9 L- y2 y* }1 M1 T先把蒜片煸香
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( H' R) _0 b% u7 d3 e' S. v放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１$ P9 @3 F) Q3 k' |% f  c
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炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香' j5 Z# u' |! E
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然后放入红辣椒+ A5 C2 N. l! x" k) |
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炒至五分钟再放入蒜苗去炒! Z7 E+ l) ~* _6 K9 H; h3 i

1 W: `+ A+ `$ ~! J! z- L放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放
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出锅了，真好吃
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来个近照片，一人吃一盘不在话下，不信你也试试' |' ^; \9 x6 H5 b; ?; s& q- ^; U
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谢谢大家多点红心
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' A+ A3 f& K: \! r' j) e[ 本帖最后由 nxyy 于 2009-9-15 13:18 编辑 ]

看起来就挺诱人的，回家以后我也做做，看看能不能做出你那样的水准来

我来学着做下，楼主鱿鱼多放点要不不够吃！

看着就挺诱人，颜色很漂亮。又香又好吃。回家我也做做。

看着让人产生条件反射, P4 ?3 a* q7 R$ C$ o# j* I
红红的辣椒让人口水直流; Z. [; |" g7 Y. w- i, A% A: T
鲜嫩的鱿鱼更是让人不禁想咬一口

看的口水直流，可惜我不会烧菜。等会就去找的饭店解解馋。

流口水了，好想吃哦虽然吃过饭了但是还是支持下.

看来我也要学着做一做了，今天感冒不能下厨，等我感冒好了就照你的方法来做一做·

哈哈 一人吃一盘子 不在话下 哪是必须的  看着这么用工 必须全部吃掉  不过放蒜苔 就不算是爆炒了吧

一人来一份，晚上就吃这个了，哈哈。 看着都不错