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[热菜] 手把手教大家做好吃的干煸鱿鱼(全程图文)

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手把手教大家做好吃的干煸鱿鱼(全程图文)

周末闲来无事,好久没有在家做菜了,也好久没有教大家露两手了,正好,前段时间,在巴蜀园吃的一道菜记忆犹心,这个菜就是干煸鱿鱼,真的很好吃,专业知识,也知道怎么做,于是在家做了一下,归归,真好吃,现在就教大家包+ ~% q# q/ V) j& K$ `* D. B: }  D7 B

  k9 q0 c( ]9 ^) x4 \7 b4 s6 @选料:9 A8 c1 W3 s9 ]3 E2 m! E
湖南这种红椒,五元多一斤,这么多二元多一点% \% X, r9 {6 X9 w* z$ T8 x1 r
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鱿鱼须,8.8元一斤,这么多六元钱6 f  ^0 W8 x7 w0 t; x& u

. Q# P' U! b0 d0 B# ]5 H蒜苗,这么多三元多4 K9 q9 n- `( D4 \

1 R: T# d+ c/ B7 e- T" i老干妈牛肉酱,加小康牛肉酱,不要看两种是一样的,可是,味道可是不一样哦,再来一点孜然粉) ^' Z( z4 @, C" w  B

! W+ F: B0 c- `* {0 w蒜苗洗浄切成段
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红辣酱切在段+ {! I* E) Q; C+ }
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鱿鱼须切成小条
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蒜片切片
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! u( B7 R/ V. e* s6 F, b+ g蒜苗先在开水中烫一下,然后用冷水冲凉,用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿
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炒锅上火,放入红油
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$ M) z; Q4 B! ^9 A8 m, E, _先把蒜片煸香
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0 j/ H0 q6 ]  l放入老干妈酱和小康牛肉酱,比例是2:1* V; T' J. k4 X
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炒香后放入鱿鱼,煸炒,先放鱿鱼是因为,鱿鱼很难入味,所以,要事先炒干,炒香: C- Z* w( F8 A* |5 Q; p4 v# c4 q

1 a+ |# e1 Z) O) M然后放入红辣椒% [, t) n! J4 v+ j+ s
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炒至五分钟再放入蒜苗去炒
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放入少许鸡精和一点点糖就行了,盐不用放
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7 _- |6 o, c3 c0 x出锅了,真好吃
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5 F$ R2 v' e: s来个近照片,一人吃一盘不在话下,不信你也试试
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谢谢大家多点红心
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0 n3 g8 T/ I. i6 j[ 本帖最后由 nxyy 于 2009-9-15 13:18 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-9-15 16:17

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看起来就挺诱人的,回家以后我也做做,看看能不能做出你那样的水准来

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我来学着做下,楼主鱿鱼多放点要不不够吃!

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看着就挺诱人,颜色很漂亮。又香又好吃。回家我也做做。

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看着让人产生条件反射5 a7 Z% v5 I( L/ k; B
红红的辣椒让人口水直流
9 m* U' a8 G: a- c+ c* o鲜嫩的鱿鱼更是让人不禁想咬一口

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看的口水直流,可惜我不会烧菜。等会就去找的饭店解解馋。

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流口水了,好想吃哦虽然吃过饭了但是还是支持下.

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看来我也要学着做一做了,今天感冒不能下厨,等我感冒好了就照你的方法来做一做·

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哈哈 一人吃一盘子 不在话下 哪是必须的  看着这么用工 必须全部吃掉  不过放蒜苔 就不算是爆炒了吧

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一人来一份,晚上就吃这个了,哈哈。 看着都不错

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