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[甜点] 强烈推荐,绝对好吃,看完就会——香酥红豆饼[22P]

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强烈推荐,绝对好吃,看完就会——香酥红豆饼[22P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢' t. j8 b' I; z2 D( ]0 ^3 K; G* d  M  M
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" @; L8 F1 b) M0 E材料7 |$ [& g& ^) G& J: j" G
油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克6 ]3 x$ Z" f" A, }3 X% w$ w& T

% ^: \- |( k. H! {, X油酥:低粉60克,猪油30克  L6 A4 g- l& a9 [7 N) F8 M

+ b/ K  ~; ]9 Q6 @" u6 w+ V6 f8 }馅:红豆,糖
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油皮材料混合

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油酥材料混合% ]  R! |" c3 v3 [( ]
+ a5 y$ A" w3 e( u7 l0 W$ W7 G
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分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟+ @. z& x7 |' J1 k( I

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7 y: e! r3 j& `* B% Z
油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥, [+ I1 Z7 s* y* h) C  L$ q

7 p( G2 F/ z; y* M/ q/ z
; O. L! x6 J* u  f  C
# d+ w- G* a: P7 f( }( G% K  Q收口
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: o7 n  X! W; X) [形成球形
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再次松弛10分钟
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红豆馅& p  f( g9 y# {- v+ B

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松弛好的面团擀扁9 ?- F( t; q! ]* N- _6 E; H
  S6 A, W/ f% e+ n: W' @( e4 p# S

4 Y( G% R% p4 m( e- T& l8 v4 S5 S4 i
卷起松弛10分钟
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3 E0 U+ F1 d* w. O& H* B8 U1 P3 c再次擀扁; s# Z6 d7 }& u, S! W

, B  K/ g+ X% U  Q& z& H8 c; K
! s/ Y+ z6 Y+ I- U- M! Q% [3 C4 a  s: H: X- `2 }. l
卷起松弛10分钟
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. h9 V- A+ k3 C8 T* f
" @: b3 I9 p1 u5 `& c& J! ^一个面团包一个红豆馅/ ~, y" s3 Y5 v

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收口. W! ?2 k  }! r9 h# c
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收口朝下,轻轻按扁' N  K8 i. z$ M- g* P7 J7 p
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* Y% k/ L: [$ K+ R- }5 K& t$ v排入烤盘- N9 {1 p% n. Q; F, O7 j' M% I" f
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  A6 I2 [; [% P8 P% X- ~, O5 Y, M- j刷蛋黄,洒黑芝麻9 [6 Y% \+ P, |8 d! D

5 _+ K  d% `. e+ T+ G1 G: H 170度中层25分钟

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) C* }4 {6 E! U% ?- _还没出炉,香味满屋子飘# j, O+ Y7 Q" C

, S: u9 R6 J3 S" x/ a& S) Z+ c) s  q7 C8 z6 w

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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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早饭没吃!饿了!郁闷!不该来看这些小点心的!

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没有太看懂.要烤箱啊.5~厨房不够大啊~

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好像看到电视上教过,不过电视里说用刀在饼的表面切个十字效果可能会更好 。

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要烤箱,问题有点麻烦;改天用高压锅试试能不能如愿。

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感觉很不错嘛,有机会一定去吃一下,呵呵.

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不错,不过家里没微波炉做不了啊。而且动手能力不强

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楼主自己做出来的效果很好啊,改天有时间去做做。

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吃着好吃,可是猪油还是少吃好,高胆固醇啊,保健是重要的。
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[ 本帖最后由 da1feng 于 2010-8-17 13:57 编辑 ]

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不知道低粉是什么东西,好像没听过,是面粉的一种吗

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