朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢' Z: g2 x$ u3 m2 u& A9 q; u
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: A9 H# \) A2 s  E6 z9 L# y食材：  e) H' {8 w# |6 D3 ]  g

$ G; C1 ?/ h& s  k: p( p$ h$ F5 j包菜                            500克
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& ?+ a: g/ N  ~9 @火腿（火锅专用）                2个
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盐                              少许
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糖                              少许
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' s$ I  `  D/ M6 p, C0 T干辣椒                          少许
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: N4 P* T; r  l色拉油                          2大勺
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做法：; _1 o/ {: F- ?4 l

( M, `0 t( Y/ L% f1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，/ `3 M4 J3 v/ ~$ b& V
撒入少许盐，去除水分备用。/ d- a9 f8 z* l. [" d. K3 k: t9 E

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2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，. B( W2 U9 i7 d  Q1 U- U4 S1 d
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
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3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴  p$ p. I7 ?) h  w3 `+ Q
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）
6 a& }  X$ P2 Q6 a: {与少许白糖调味即可出锅。6 t* S2 g/ v+ W. J# G

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) L2 M7 o6 b# H9 m【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话
5 D* k9 D' F: q% A炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去" Y! y3 x, `9 E$ P' i. S
包菜加火腿很不错; |4 b) [4 c% D  P8 X; O$ k) @
以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！
  t% _% {2 D( Y不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜