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老实话，我去买牛肉的时候，不知道这是牛的哪个位置，囧~
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牛肉买回来，一定要洗干净，然后清水泡半个小时。' `6 P8 x6 ], r9 Z$ [! F
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准备好的牛肉- W& Y  w5 a3 d  L- u3 A
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7 L9 [$ |' e7 R. v. @调料有：葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，冰糖，桔皮，辣椒干，红油豆瓣，料酒。
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白萝卜
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程序是：热锅凉油（油可以多一点），葱姜蒜下锅爆炒，依次放入红油豆瓣花椒，八角，桂皮，冰糖，桔皮，辣椒干，生抽，料酒，最后加水。
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% i9 f: |; L# R为了节省时间，再把牛肉放高压锅炖10分钟左右。
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5 X3 ^# h- N; U. k9 j" V+ l& `& n然后把牛肉再倒回特锅里，放入白萝卜一起煮。
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* x& g: ^0 q. ]5 P8 D, A* {! P成品，好像汤汁少了点……
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& Z: X4 X3 f3 h& B" t[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-12-27 00:53 编辑 ]

看样子是色香味俱全啊！$ w7 d# Y4 z5 Y3 y
茉莉又出私房菜了，真是个勤快的好女人！6 L2 u  P9 k# f. Q* W$ `: L2 ~

9 p6 j* F1 U/ `9 i: @- i' X做法很详细了，看你的调料什么的也都准备的好齐全了，不过据我不太地道的经验，好像你买回来的不太像是牛腩。  e, a7 c$ h0 @% ~, S
管它的呢，用高压锅多炖会儿炖烂了一样好吃！6 V, f4 M' ~4 c8 Z  F+ D! r
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送心送心，欢迎继续发帖支持私房菜馆！

感觉过程少了点图片啊# t5 x2 r, U+ \+ f* V$ B4 K3 Y
不过看起来还不错

谢谢楼主分享。如果加点潮汕的沙茶酱味道会更爽口些

谢谢楼主的这道菜了，我还没有用过萝卜烧过牛肉。

楼主买的牛肉是不是颜色很淡，我买的怎么颜色很鲜艳。

这道菜做起来比较费时间~不过确实好吃 学习了

超爱的菜，牛腩炖的入口即化，萝卜充分吸收了牛肉的肉香，，，汤汁浓郁，捞饭，，刺激，
4 o6 {0 E4 s7 @9 R: C' S看的我饿了    支持楼主，

楼主 ，牛腩就是牛的肚腩，，有点肥的那种是最好的，，，

土豆炖牛腩，配着米饭，再来个番茄鸡蛋汤绝爽