三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
6 G( B: |2 d6 V( @2 R7 |; c4 q主材用鸡块，就可以做成三杯鸡0 ^1 W% B8 \0 @6 s' v
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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' N7 l" u& b$ V9 A8 Q/ L杏鲍菇洗净切滚刀块. p* b' T5 {1 ?* b. L& r7 w$ A0 V
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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味
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干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊
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4 r! v6 b. z. P" B% b: \( ~杏鲍菇炒，加葱段
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. {  [* F* v- S' b: }三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖
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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁/ {8 ~/ C. s; o" f7 ~
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九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃2 t% J" |' L, }* h7 _- Y
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6 i/ D# t; ]6 d! L这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的" S1 h/ L9 `: D+ G- D

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取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净5 K$ C0 q0 r$ ]( k2 s/ U  }6 W

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, w: q, S! |( P( `9 B, j排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料2 q  \9 B" ?/ M3 u. ]
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一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了/ R. Y, U. m+ h& ]' C" t' u7 q

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/ L$ V% [6 ^0 ^煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐4 R- l# t8 ^% `: D

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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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藕的口感甜、糯. `! `2 T% ]0 U: y/ W
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趁热喝，汤里透着莲藕的清香3 t  S9 p6 q% h. ~

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴