夏季拯救食欲的法宝菜谱4 x" k4 t" }6 N/ a- n& Y" Q
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不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
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【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。& w8 P" i" M6 D# G* d9 D# B/ N4 i
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。8 y$ o" F' G$ i6 w/ N; O

0 n% L% R  @! D- B, a& A3 _一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
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1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。5 Y; f, _& z- q  `

# Q, n$ S! z0 G) }' G 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
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4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
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5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。 $ ^) T  g3 Q" o( u$ g) b
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6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
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4 Q5 c! _  O  ?. d7.再放入2勺料酒。. d& R% r+ g6 n0 A2 H
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8.加入3勺生抽。
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9.加入4勺清水。
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10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 - g: ~! f4 E7 o( f: _( \/ A9 n+ k: {

3 Z0 L' ]+ b' d: S11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。$ l1 }0 Q( V( Q- ~/ k+ v

3 O% l" r5 x9 Z* p: I6 f# o% z* ]12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
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4 f5 U6 u( M5 e' [13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 . ^, O7 b- i5 J7 H$ m6 m4 X- ?

! e/ e# N" _6 _5 p8 f% N" w; c- j14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
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15.倒入调制好的照烧汁。 8 }+ P+ J( u+ a% \# c. P2 f, Q, c

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16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 1 g# o4 I0 B  q3 |' z: i0 d
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17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
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18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 3 x( y- I  E; \4 k" |  c
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19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
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; ~- J5 H( d& W& ]% @20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。
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21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！/ G7 I! K& r% C
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夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。
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炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。4 G( K# C8 O/ Q2 d) V; o& p

! s5 x" b' G; ?6 t* R光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
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咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。2 }$ H5 h: V% O& k  L. h; o
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只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。* o9 K$ I3 }! W8 A% r( o. r
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这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。