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烹制方法　4 d' o+ H7 f/ q3 c3 o/ j* l; X

9 _1 F4 n7 C# o- R2 N# t材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）4 w, M( O" R/ v. m! P
调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克）
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1　将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。  J0 m9 p- N1 z/ M- {2 n/ `
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2　将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。6 S9 o, K7 a  x! W. W+ V3 H, u! P

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9 v0 o3 M. K% ^1 t5 a3　将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。/ o" z3 \5 h  m* d2 B2 w$ o" U1 W
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1 n# l# n3 \' F+ h7 t7 V; G( u4　快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。

喜欢牛肉，就是自己炒的总是硬，口感一直控制不好。但愿这种方法能改善一下

从图上看牛肉老了，新鲜的牛肉可以不用放料酒

才知道原来葱爆牛肉里面的葱是元葱啊？

牛肉一定要爆炒才会鲜嫩多汁，你那个煤气灶估计不行的，火候太小了。

看起来是不错，但自己做总是会炒的很老，看来技术有待提高

楼主看你发了好几个菜了 都有个共同点 做法简单 很家常 料哪都有卖的7 S$ J' R! ]7 G  s2 ?- H
能不能弄点你的拿手菜

这绝对算得上一道家常菜里面的极品了，又营养有爽口又下饭，营养丰富

还以为 大葱炒的呢 原来是 洋葱  汗~~~~~~~~~~~~~~

营养有爽口又下饭，营养丰富