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+ e; H1 _! M, P* F难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
- N% C! q) o- b主料4 Q" j0 H! G# I* S7 m9 I* L
杏鲍菇2个       
5 o  ?" ]  j% Q" ]( i8 K, Z辅料* w& T! [' z% H( c
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生抽适量        蚝油适量$ ?" L9 @- N4 q; j1 r
盐少许        老抽少许  q+ S* Y, r; q! L1 M
糖少许        食用油少许
5 n- h$ h' j+ L( v香葱少许        白芝麻少许" u# \$ {( R% {4 M1 j

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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状! f9 _" i  \3 ~4 Y1 U4 k
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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. c- q- F) o- r9 P! n0 r3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。6 Q) T9 Q. M9 z. I" T
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% P4 f0 Y, k' n9 `7 O- _3 ~, o4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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% v1 W: s$ \4 Y1 s- D/ w0 N5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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, s& u! b* y3 P6 \- j6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦$ s4 z' F4 @# `$ t
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。