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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
. D( n" E7 m) ?3 \7 n+ g$ \- C主料$ v/ Z" o6 v  p0 D
鳕鱼一条        洋葱一个9 j: H' Z, g1 [
辅料
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小葱4根        蒜瓣5个- }; e' I6 c" A# B1 N
干辣椒3个        韩式辣酱20克$ H; L0 D) `1 {0 b4 l0 f* S0 @
料酒15克        盐适量
4 v/ r) z4 d/ Q  @生抽15克        香油适量
4 l: F8 h, O8 O6 z- @' u- K' }蛋液适量       
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1.准备好各种食材6 |# w. t* _% N- R6 C1 c( L

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2 q* I9 O$ F6 a, y2. 1·鳕鱼洗净切块。# g  j; [' W" R3 z: T
2·鳕鱼块裹上蛋液。# a4 l. i9 l; N) Q
3·入煎锅中煎至。3 f8 p+ @: `, a3 f+ e0 ?, S9 z
4·煎至两面微黄备用。2 j8 U. l5 I, C; [
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
9 {7 n/ J& P8 f* f$ H6·韩式辣酱加少许清水调开备用。- d* B; @  K9 r% ?

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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。5 i5 G! }  B  x; [+ _
8·倒入洋葱块翻炒出香。9 Z* b5 t) A1 v4 r
9·再把调好的辣椒酱倒入。/ J7 [8 r6 w2 h2 K& }/ ]
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
) c2 h% c8 w: M11·加入生抽和盐。
7 g$ |; R0 s! R' O12·加入料酒，炖煮20分钟。/ ]6 {$ }7 e# r0 a

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  ~4 F  u! D/ G  q( U4. 13·汤汁快干加入葱段。
6 h5 P/ O) A% C+ k& A14·最后淋入香油关火。
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! r+ |+ G/ @5 G! E小贴士
( w7 g: w, q" @1 B( F8 n鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。$ I8 N5 S3 `; {3 s4 G- a
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
: _* p$ p$ k' K# ?3 @( Q# Q( c: k$ Y. k这个还可以吧