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3 Y& @' z) V  u' P% p. W难度：切墩(初级)        时间：10分左右
  B. g) y/ [: T! R4 {6 U主料( l- O  q% X' U* u2 e
莴笋7两        腊肉1条# B2 k0 B" M- @* Z1 u
辅料( w5 g, L5 s" r* @% ?
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红椒1个        大蒜4个1 v! t2 y8 u1 L8 j

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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！4 k6 J" _4 I, L

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) a$ g$ c( e* d! R% A- a9 F* U" o
, h2 c0 W# M" ], [2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片* V) ^6 `( @& x

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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁2 Y. y7 _! W, K) N& [* u) s

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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！- T3 {7 c3 c1 o8 z; y0 T
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5 k5 L) E5 z' Q: y3 M0 I6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。$ v) }: K0 P5 Q# u- P# C8 Z" W
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$ U+ N5 C3 V: [) T7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！, A! g- ~5 N( D2 Y" x- f
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小贴士
0 z* y5 Y7 e* J1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。# R7 i" h4 @: n! b
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好
; J- p2 T& Q- d5 j0 e% t看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
+ B! s" H) @( n) f0 l6 a8 |& J也正好看到这种做法9 _: ^4 }: r( Q% P3 q
今晚的菜我来做主
9 a& ^! ~  c2 @- P就这个) r. O( D6 S! A) _9 h! h7 N
哈哈哈
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这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！