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% I" J" a+ f' j! `2 @　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 1 r/ ?* _  `6 d! v, h
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　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 / f+ a% h0 r& \0 W! |3 \1 U% p! J" j

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  b# I  q/ b$ G* h8 A* D0 O4 y2 k6 x# Y　　主料：带皮五花肉 9 t1 ~& I; B- q/ t! d
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　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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; C" N2 h8 _6 v  l: [6 W' i　　作法： ) [# g7 Z% y! R- g& U: \

# _) t0 V1 j) {6 u: C　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 3 h" U( g) x  o9 z
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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4 b: k8 ^6 m* n# J" D8 d0 x5 @　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 6 J( ?( Z/ C+ }; n; H! ^- @

7 F, P  Z4 X2 A4 w  M1 B) f# a2 y　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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) H+ `. U5 D5 D, e　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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! L- U$ n/ \5 \  @, a　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。! Y0 n- l$ h. H

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好吃不过红烧肉啊。尤其肉汁拌米饭，那叫一个香啊。看着图片，考虑也该做一锅了。

这肉烧的好,好在就是放冰糖,甜的是不能以糖代替,不要忘了

红烧肉确实好吃,可真不敢多吃,可也管不住自己的馋嘴,不怕长胖了,继续吃.

你好像没有说什么时候放盐吧？是在最后起锅的时候放盐还是什么时候？

毛家红烧肉不错．．．．．．．．．．．．．．

这个红烧肉让人看这都流口水  不过是不能多吃的 容易得血管病 呵呵

这个红烧肉让人看这都流口水不怕长胖了,继续吃.

哇，口水啊，改天一定要好好学习下，谢谢哦楼主

很详细的教程，不过小弟感觉油多了些，吃完这个，弄杯铁观音喝一下消消油气会好些。. O1 d6 `1 Q- Q
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呵呵，谢谢啊，改天有空做一下喽