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[热菜] 剁椒鱼头[9P]

hzieemin 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2009-6-21 03:51 只看该作者上次做过一次剁椒鱼头，不过感觉没入味。现在受教了！谢谢楼主
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cxclenovo

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12楼 大中小发表于 2009-6-22 04:18 只看该作者

是我上饭馆最喜欢点的一道菜，吃起来舒服啊。

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sasa_shi

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13楼 大中小发表于 2009-6-22 15:53 只看该作者

这道清蒸剁椒鱼头做法简单，口味不错，谢谢楼主指教。

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huangxiz 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2009-6-22 16:28 只看该作者这个菜好象就好几种做法，我的家里就是开餐馆的，我的那个剁椒鱼头就不是这样做的，不过看你这个应该也很好吃
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yayapei_2009

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15楼 大中小发表于 2009-6-22 20:22 只看该作者

看着就有胃口，呵呵．以前一直不知道怎么做这菜，现在可以试试了

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popgo

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16楼 大中小发表于 2009-6-22 20:50 只看该作者

这个菜一定要给蒸锅上做，味道才能进入到鱼中，微波炉做法不好

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babyshi

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17楼 大中小发表于 2009-6-24 23:30 只看该作者

引用:

原帖由 $大人物$ 于 2009-6-17 09:05 发表 5 k% i( d5 c" ~' V
在家里做的剁椒鱼头与在饭馆吃的，最大区别在家里的总有一些鱼腥味，不知道有什么诀窍

. z ^* H- |! K6 c9 o" \
可以撒点胡椒粉，做鱼去腥味。

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wxshjy

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18楼 大中小发表于 2009-6-24 23:43 只看该作者

不知用天目湖的鱼头做出来会好些吗?我觉得要10斤以上的鱼才好.

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feichedang 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2009-6-25 14:06 只看该作者以前做过几次都是太咸了些，学习下你的，下次我也改进
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20楼 大中小发表于 2009-6-25 14:38 只看该作者

我们常吃的是一个大鱼头从中一分为二。
深海鱼头好在哪里呢？

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