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[热菜] 正宗回锅肉的做法—肥而不腻回锅肉的做法：

terence198

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21楼 大 中 小 发表于 2008-9-23 00:38  只看该作者
回锅肉讲究的是一个香嫩二字 许多来四川的人都对这道菜赞不绝口: A, G, k. s, f* y
而且花样多 来个几轮都不回缺少口感
; x8 H4 a' O! R3 O" }2 z2 Z% Y比如我门经常吃的就有用包菜 海椒 蒜苗 藠头 土豆 做配菜
7 t8 j+ X1 C# R- o3 [甚至还可以加入豆腐 锅盔 面疙瘩 0 q% P- L, y, R% G& D$ W; a
四川最有名气的回锅肉当属连山火锅肉 正宗的是肉有成人手掌哪么大一片 菜未上而香气到
# P: I" ?+ N9 y% a" D9 a- Y; C, N吃上一片六肥4瘦的 没有任何油腻感觉 甜和香和糯啊还有瘦肉的面在嘴里
$ z9 ]/ X4 k4 G+ ]  n9 {" V/ q  O; H那感觉  不行了  口水来了
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-9-23 20:48

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bzl_555

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22楼 大 中 小 发表于 2008-9-25 21:43  只看该作者
回锅肉是川菜的有名招牌之一啊，在全国很多地方都经久不衰的。

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lhashy

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23楼 大 中 小 发表于 2008-9-25 22:26  只看该作者
回锅肉是我的最爱了，不过平时都是父母做，看来周末可以自己试试了！

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lhdany

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24楼 大 中 小 发表于 2008-9-25 23:32  只看该作者
呵呵。如果哪位有心的话可以统计一下，回锅肉和鱼香肉丝应该是点菜率比较高的菜品。确实不错@！

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nameangle

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25楼 大 中 小 发表于 2008-9-26 08:37  只看该作者
很喜欢这菜色，香，浓而不腻，以前都是在四川菜馆吃的，这下子可以自己尝试做着呢！

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XUJUN789022 该用户已被删除
26楼 大 中 小 发表于 2008-9-26 11:03  只看该作者
回锅肉好像是油腻了些，不过还是很想吃，正好借机学习下！

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milan83814

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27楼 大 中 小 发表于 2008-9-26 15:18  只看该作者
我可是食肉动物！ 最喜欢的就是回锅肉和红烧肉了！只要有这两样菜我可以一次吃下3大碗米饭！厉害吧！我是无肉不欢滴！

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jiping11

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28楼 大 中 小 发表于 2008-9-26 16:31  只看该作者
这道菜我看胖的人一定爱吃啊，我不怎么喜欢这道菜的了。

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色狼5号

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29楼 大 中 小 发表于 2008-9-26 16:41  只看该作者
首先谢谢楼主的分享.楼主不仅介绍了这道菜的做法,还介绍了来历,真令人佩服.再次谢谢!

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tyh

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30楼 大 中 小 发表于 2008-9-26 17:31  只看该作者
回锅肉一直是偶比较爱吃的菜肴之一，肥而不腻。不过原来感觉还得蒸比较麻烦。现在好了，有了楼主的方法简便多了，偶也可以回家做回锅肉了。谢谢楼主。

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