[小吃] 螃蟹最惹人喜欢的一种做法--吮指面拖蟹

twinss 该用户已被删除	31楼大中小发表于 2009-8-14 06:44 只看该作者在杭州的时候吃过，真怀念他的味道，好吃不油腻。
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yingzoe 该用户已被删除	32楼大中小发表于 2009-8-14 09:30 只看该作者 dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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78223338 该用户已被删除	33楼大中小发表于 2009-8-14 12:10 只看该作者非常详细的制作方法，不过蓝蟹这种螃蟹我还没见过，不知道哪里有买的
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wxl307614

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34楼 大中小发表于 2009-8-14 13:33 只看该作者

螃蟹很难做的，关键是我们这边很少吃海鲜，都没人会做，而且海鲜也不新鲜的说

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ak380

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35楼 大中小发表于 2009-8-14 14:24 只看该作者

螃蟹这东西还是直接水煮来的味道正，但是不宜吃的太多，大寒伤胃。

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aiyu1288

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36楼 大中小发表于 2009-8-14 14:41 只看该作者

过敏啊过敏~好多年没吃到螃蟹了~都快忘了什么味儿了~

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kaka098

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37楼 大中小发表于 2009-8-14 14:43 只看该作者

再过一两个月就是吃螃蟹的季节了，想着就流口水啊

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疼你的人

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38楼 大中小发表于 2009-8-14 14:58 只看该作者

这样的做法很少见的，一般都是清蒸的，看的我是胃口大开呀！

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865438649

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39楼 大中小发表于 2009-8-14 15:17 只看该作者

要保持海鲜产品的原汁原味，上策自然为清蒸。这样可以在食用的过程中，品尝到海鲜独有的那种甘甜香醇味儿！当然，其他做法，也有各自的味道，不仅可以品尝到海鲜的鲜味儿，还能同时获得其他材料的美味（但是感觉海鲜味儿被干扰了）。
楼主说的蓝蟹，我还真没尝过。不过感觉这道菜的做法，有点问题：螃蟹破开后，汁不是都流失了？再加上破开后的烹饪，感觉蟹汁难保（虾和螃蟹的汁最为甘甜鲜美了！特别是甲壳和肉之间的！吸上一口，会让人眉飞色舞！