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[其它] 自制咸鸭蛋（转帖）11P

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41楼 大中小发表于 2010-10-19 10:49 只看该作者

不知用鸡蛋照此办法能不能出油效果。

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langlingtang

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42楼 大中小发表于 2010-10-19 11:19 只看该作者

很多家庭都会做，但怎样做的好吃就看个人了，特别是对盐的把握更要看功夫。

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快乐的德路比

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43楼 大中小发表于 2010-10-19 11:24 只看该作者

做咸鸭蛋最重要的就是放白酒，要不然是不会出油的，北方的还是白洋淀的鸭蛋好吃。

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tdr009

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44楼 大中小发表于 2010-10-19 11:26 只看该作者

咸鸭蛋醃时间长了，还是煮熟了保存更好一些，否则咸盐和鸭蛋会继续进行分子交换。

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myylqf

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45楼 大中小发表于 2010-10-19 11:26 只看该作者

这个做法非常极品啊，具说只有极品才能出红色的油

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花之痕

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46楼 大中小发表于 2010-10-19 13:34 只看该作者

以前试过,但可能是放的盐太少了,吃的时候有些臭了,有机会试试楼主的方法

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illilian

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47楼 大中小发表于 2010-10-19 13:58 只看该作者

哇,这个超红的,腌的时间也不算长啊,也想做了

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dddbojue

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48楼 大中小发表于 2010-10-19 14:11 只看该作者

哇，很可人的蛋黄，按你的方法真能得到这样效果吗？楼主图片上的瓶子也很漂亮，感觉很专业，做试验用的。

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raofei69

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49楼 大中小发表于 2010-10-19 15:50 只看该作者

蛋黄那么红，是不是放酒的原因呢，鸡蛋这样做可不可以呢

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dengsssi

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50楼 大中小发表于 2010-10-19 16:00 只看该作者

色香味，看到就食欲大动啊，下酒的好菜，喝粥的佳友

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