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[热菜] 自己也可以吃上正宗的麻婆豆腐了[5P]

有风的季节

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61楼 大 中 小 发表于 2012-9-17 09:31  只看该作者
做过几回，老感觉火候掌握的不好，看来我还要多加练习啊！看着楼主做出来的麻婆豆腐很有食欲哦

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cztiger

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62楼 大 中 小 发表于 2012-9-17 09:56  只看该作者
看着就想吃，回头试试。还有，是青蒜还是小葱？什么是青蒜？

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chenfj88

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63楼 大 中 小 发表于 2012-9-17 10:23  只看该作者
我最喜欢吃麻婆豆腐了，看着楼主的做法，色香味俱在，没事学着自己做一道，确实是享受。

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xbh0613

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64楼 大 中 小 发表于 2012-9-17 13:57  只看该作者
很有食欲，有空自己下厨做来吃吃。。。好久没有动过手了

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zhanglei1404

Ban to Visit(禁访)

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65楼 大 中 小 发表于 2012-9-17 20:01  只看该作者
我觉得做这个主要问题就是豆腐里面要入味！很多时候做出来的是外面味盐而豆腐里一点味道也没有！

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seph0237

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66楼 大 中 小 发表于 2012-9-17 20:25  只看该作者
这个跟刚才那个做法一样，不同的是豆腐下锅前汆了水，因而看起来细腻白嫩多了

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gdyd888

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67楼 大 中 小 发表于 2012-9-17 21:58  只看该作者
感觉楼主这个豆瓣酱太少了，花椒也要多放，麻婆豆腐主要是味道要重

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qq229431646

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68楼 大 中 小 发表于 2012-9-21 13:36  只看该作者
我以前炒豆腐都不放水 ，现在才知道做豆腐讲究一个爆锅。受教啦

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chongshe

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69楼 大 中 小 发表于 2012-9-22 00:30  只看该作者

回复 1楼 的帖子

这麻婆豆腐 看起来就让人有食欲啊  真是不错

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逝去的遗憾

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70楼 大 中 小 发表于 2012-9-22 10:14  只看该作者
这个菜的关键是花椒 只有四川的正中一点油味道！

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