原料：鸡翅，干桂花，糖桂花
& ~: g) \: d9 A  l0 C+ v/ J( y配料：姜，蒜，酱油，蚝油，料酒，糖8 R  t; ~/ u5 _1 J

1，蒜、姜都按压成蒜泥、姜泥。

( ?" ^5 C5 B4 v  l. M" ^

2，鸡翅膀上用牙签扎些小眼，以方便入味。

# ]2 K* [, k) G

3，将蒜泥、姜泥、蚝油和干桂花、糖桂花、料酒混合，均匀涂抹在鸡翅膀上，放入冰箱腌四小时到入味。

. p- ^6 F; s, ?2 h) j

4，平底锅倒少许油，油温后转小火，将鸡翅擦净腌汁后，放入锅中。

2 N9 B( a7 Y: t2 p$ }2 N

5，待一面煎得金黄后，翻过来煎另一面。

7 z/ I% [% ~$ v. e$ c# K. f! t3 r

6，煎熟后捞出备用。

+ Y% `2 I4 u, x; ?% a: A

7，锅里倒适量酱油和糖、糖桂花。煮开后，把鸡翅放入锅中，盖上锅盖用小火大约焖10分钟，然后中火收汁。

9 t. x$ \% Q( U7 }* c* a+ e

8，夹出鸡翅装盘，再薄薄的洒一层干桂花即可。

  X9 ~0 X+ K, _  u: L! T1 B) f+ c
小提醒：·干桂花和糖桂花只用其中一种也可以，如果只用干桂花，则需要用蜂蜜代替糖桂花使用。6 g" U- f6 ~" _# \: P' m# E6 B
            ·煎鸡翅膀时，用筷子扎入肉中，如果没有血水流出，则说明熟了。/ m) v5 `( g. N& {4 u  w9 D
            ·蚝油也可以用酱油代替。但是最好加些红糖来调味.

讲解的很全面~~非常感谢你的食谱
! Z* f3 i  v( B& ]自己试着做下

蚝油虽有咸味但腌制时不放盐是不会入味的,最好在翅上改斜刀更能入味,最后图很漂亮,可外面一层是什么搞不清.

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主