相信有很多朋友都吃过金沙玉米三，我也是，吃过N多次，但是都不是自己弄的，今天估计是脑壳开窍了，居然突然想自己做盘金沙玉米来吃吃，嘿嘿，没有做过，也不知道怎么做，但是知道需要咸蛋黄，于是去买了几个咸蛋黄、玉米回来，然后，当然是要上网找资料了三，有网就是方便啊; m0 }8 O/ J6 U' z# K
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其实，步骤就这么简单：
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熟咸蛋黄3-4个 （我弄了9个，哈哈哈哈，我喜欢吃咸蛋黄，沙沙的感觉好舒服）) I6 d, g. K6 p% u
嫩玉米焯水沥干 （我发觉不要太干，要不然都裹不上粉粉了）
+ K5 k! D' y# C2 H) K裹生粉（我用的玉米粉，其实豆粉这些都可以的，可以放在小容器里摇晃,直到每颗玉米都裹上）% x+ F6 l2 b3 m2 _% ]5 m  g
咸蛋黄煮熟以后用勺子压成细粉 （我还用了筛网的啊，好细哦）7 [8 l8 D5 q. }5 E: c& w, ?
把玉米粒放入油锅里面炸（油7层热就可以了，炸的时间不要太久，大概就是2分钟的样子）
, E- V6 ?/ Z0 E) j3 J最后把玉米捞出，用余下的油倒入玉米和蛋黄一起翻炒2 I& ~2 C( Y" C, ^" Y: \
步骤就这么简单，但是第一次做，唉，做出来味道还将就，可惜就是样子和酒店里吃的差远了，一点卖相都没有，粉粉在炸的时候掉了好多，出来的时候都没有被包起来，不知道酒店里面是怎么全部包起来的哦，有知道的朋友一起探讨一下哈，(*^__^*) 嘻嘻……
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不说了，上照片，哈哈
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& H6 a3 _2 o: s$ A6 O喜欢的请点支持楼主* \( Y/ D' m/ }
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[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:37 编辑 ]

没吃过,但看了你的介绍倒想试试,个人认为生粉放在咸蛋糊里比果在玉米上有用.

我也没有吃过,而且还是第一次看到呢,我想这道菜还可以吧,谢谢楼主咯!

我尝过，不少店里有，记得好象是甜食，很好吃。

楼主你是不是忘了放少许糖了,还有你的裹生粉也明显放少了,水也放少了所以你后来做的没有被包起来