[热菜] 黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油
  z% P% m' D! Q; [; S这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色( F3 w8 A4 S+ U. t3 H2 D$ m
黄豆，黄酱，酱油本是同根生+ ?: G# K) i& w
几种同源的味道配合着茄子，8错: u) [' ^( A4 C) A( G( k% c; Q

4 i& O, ]' c$ P& [8 C$ J3 U9 t2 C9 w做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）
1 K1 ]1 h1 q. J2. 茄子切段后，切成佛手型+ |5 t% t# F4 v* G: p; Y
3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏, R  g" k1 l5 J  }: r' O$ k
4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）
$ T3 X8 y& Y; Z5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖
- i* W7 d1 S: ^- t" [4 o5 f( i' i6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）
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' O' \$ A( C; o/ [又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜
6 w" V# w5 {/ U' `# s晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情
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7 q! ]  l; _7 X" f黄豆佛手茄8 S2 J; G, n6 X
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, e4 f8 o: R( O) j  E' W) @原材料：茄子，黄豆，东北大酱
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