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; e) |0 O# [. s材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克
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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火/ q9 L4 {8 {  J3 @5 T0 z* V' o
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）5 z% {' y; H. A& `6 S
冻奶糕切成小长方块
8 M0 B: _( V: t" t- w自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
* d, b  |0 I% x( h& G) A用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
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外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心
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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。  |% s& Y* a- Z0 w
谢谢楼主替俺解开千古之谜。