家常菜--香酥牛柳卷

  \' V0 B1 ], [1 a" p* L% g3 E9 T% l9 ]& ^% B, D/ f

+ a& l/ Q4 \! x) y  Z, f. C
- T+ z/ Z3 N) z3 x6 F5 A香菜少许 4 f/ [% ?# L2 N4 a- A6 ^1 K/ b( I0 b
鸡蛋3个 （开始准备了2个，后来发现不够加了一个）
0 N  ~; k6 t" m4 P! o/ b牛柳少许（我买的是腌制好的）
3 a& j4 u4 |8 N0 H5 [7 ]' O面包粉少许
" I! K! _0 F& O# v* P: X% d+ r* n
  K) j* h' k& t7 {7 [1 ~/ Y9 Z& R8 c' H8 ]* N. l. K

2 S, l1 K8 |1 V; b! b3 A: ~; x5 r1.香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。 8 P) A8 y3 F# b/ p2 P8 d
2.鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。   {" X7 ?9 ]" h) Y, j
3.牛柳用油炒熟。 7 T: }5 d3 L7 ?. f/ _8 n. n" ^  q, H" A
4.将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。
( s' v1 \9 S: R5 T+ l* x3 w+ j9 w6 [" Q5 y4 N
另，鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。
& o' e0 G8 k7 G: G2 q; Y, Y/ J. k
' {6 ?' g8 I1 p% r
$ G9 T2 F) u) l0 }9 [+ _! r, K& c2 ^2 c5 {
卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。 0 ^1 I( ~; M5 j- C! V! S4 n: k& ?8 Y
放锅里稍微炸一下表皮。
# C) I5 W; C9 H: L  a% I* K. y0 q8 }! j
* S' k; c, [0 k; p) u& [5 H" M3 [
7 N7 a) I4 Z+ K
" e8 Q4 ?$ ^6 m- o, I稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油。
  G% I8 N. Q- z: v切块装盘
' [# a3 S# D; A( r& I. ]2 B味道还不错的哦，外面酥酥的，里面的牛肉嫩嫩的。 ) m4 w1 b4 K  O" G. M
注意炒牛柳的时候别炒太老啦！熟了就马上盛起来！ ( R5 {8 B' K$ Z. i0 U+ ^  M
喜欢蘸什么酱的，也不错：P " p3 k/ a8 {4 l. @4 |
大家慢用啦！