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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒


8 P: t  S) F, T
1 G5 X0 V& N* s2 @: c5 t原料：
) s  y- K! a0 {" m- C5 H
% p8 d2 o$ F1 x　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。
& B5 D; |- C4 b  |: h
) g2 l1 y5 L' S' o$ `0 l辅料：: k3 M* o$ X: Z7 |
1 J! `; N4 o6 F3 B1 u+ m
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
7 M" H) u, V4 k; Q1 ]+ c9 j2 d$ O) [8 V
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
4 \: ^! j1 S/ E& f0 @% p
( p  c) R* \# \1 [做法：
; |0 `, I9 I& j9 h$ L# y. N$ t' W$ j2 n" P# I! Z0 e
　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。
  K# d0 p8 r7 |
" f/ ]2 v4 h3 Z3 \+ `　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。4 [  D- c0 X% i4 r) a+ H- u

- h3 q& V  [! q7 @! v% u) x; [　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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