[小吃] 美味烧卖[7P]

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1 Z1 z* l( D& P; N6 w8 G1 b       烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。, \% o% w) B% E8 h% T
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       做法：  P5 p0 O5 s% U# r! D9 \

  w- n8 |/ @; i/ b% s& d       1、烧卖馅搅拌至上筋。; M7 Q6 H( w, D4 T# ]
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       2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 3 ~5 w8 ~- m1 D  X' J) J
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       3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。 1 b% U. c: l& _8 j4 U

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       4、包好后，表面撒一点韭菜末。" V! h4 J7 m# d0 d+ D; @

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3 q/ _0 a2 i/ y4 X* m+ e6 i) M( ~% J       5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。 + ^% _8 M4 h, }- Q0 U; i. ?+ h

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0 U0 V: j! w  l       6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~0 R  N& }0 |' f5 p2 z

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