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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块


9 h9 b1 o2 J# z7 i; s- g
4 C% u. r5 `3 I/ V; E制作繁难的醋浸炸鸡块,
% h8 b& ^! w- g9 ]9 v% Z9 H用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,0 Z0 W( U0 N$ X" P
用大火煮,
  l) o  L+ c" n; `: s煮到汁水浓缩至一半," l5 ?3 a+ t2 S; Z/ A" V
去掉大蒜,, ]* u( U8 v3 a) y2 `2 s, v
刮出苹果泥,
( [4 d3 ^! o- O' X- N/ ~: B+ ~混合在汁水里~~~
* m- p' X5 n5 O( l5 O0 [1 X4 M+ `& Z5 R
* k/ u: @9 O1 V: u
  P2 j7 Z. c" w. K) J, L
这就是炸鸡酱油腌汁~~~3 r  O: Q: i4 @  W0 _" A
+ A3 a( c# A/ |- }1 c# S
- J3 c/ i0 Q& l2 G8 Q! _
1 Z2 O' P: I' j2 Q0 v
鸡腿肉去骨,, d8 [3 h% }- u& V" F
倒入腌汁浸泡腌制~~~8 j9 c" E8 D4 T' \4 P
) Z* }# J, i1 b$ W" P8 g) Q- A0 m

* G; }. {5 s1 ~8 q1 U4 S+ S8 `% |0 _  B4 ~3 N+ s
腌鸡肉的当口,
$ v% U9 D% E& _2 w- |' ~做他他色拉酱,) @1 ~; `, G) t
洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~5 o7 _' m5 ~9 g) o$ y0 K  u! j4 B' ~

4 i& l# M  v: H& i  t. `1 A& X7 d0 l- {' @+ [% R* R
( W0 Y: J4 D% p5 @( d& L
加盐,胡椒粉,蛋黄酱,% q! X) T" ]* s2 s
搅匀,成他他色拉酱~~~( |+ L# T( |% E4 l, e; ^
1 i1 C- H: Y. R" G1 b- v9 @

! n( e: G+ ]! P" f- q' p7 e4 ?& O
/ F: e! F$ t- f' k  i1 _9 g吊一些木鱼高汤~~~
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# X" B, w, w, p1 ]) v- j4 v) C
  G* u; i/ B4 ^' \, s; W7 `
! {$ ~  g7 C( c8 X1 |加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,, m0 p: X- }4 x4 j' |1 L8 ~( l
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,- Y# x& y8 n/ e" Y' i( H8 \
成南蛮醋~~~
. T  B6 c) s2 z7 R0 h3 J: l% c6 D( C$ @! V3 u+ G; w1 [8 U: `0 T
! C* z' o2 P8 f+ a6 \- o3 `4 I/ z

( Z( ?, b- e4 F" \& ~准备粟粉~~~
1 s8 {/ [8 `. r: j- @& _% F
5 g( u/ j, G4 i* V) i% L6 T( P
- ^7 z1 V! s+ L# a+ S- i, \* L
$ y: m4 S! f; n. L" G9 U. ^2 v4 \鸡块均匀的裹上粟粉~~~/ F4 |4 @. C' T" N2 w. ~

/ b8 R% @. x, x
% M8 {7 R& r' o3 d( j: h$ m0 L% D6 @7 F
入热油锅炸~~+ n8 N$ Z0 g! \+ P
# m; v6 d# {* @3 N
, p3 a7 z/ T, G/ Y2 r
9 N; K% ^6 E9 {( d! a
出锅切成块~~~/ v) D0 U: {# W) \4 \( K5 r# @( ?$ ?
: w, \, u  a, w
" W1 _# e: h( H1 r

" F! q: ~4 Q( X1 U: e! M
# E6 S. l1 r) \3 U* v9 x! Y$ q2 }( k5 b8 Q& e0 C0 w9 ^
用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
4 A( D6 L0 O' a) y* j1 ^7 N  u0 ~

6 i( U( K  m' `. b
3 }* r; D  k8 y+ e; u& Q/ d3 ~! z$ b$ O
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' g' Z1 V3 Q3 I0 g. `: u+ Y- Z2 f& |/ s/ o  H7 u6 n7 @

. D$ @; t9 C- c2 l: |/ i2 Y. S9 Q, V, R

; Q3 e$ `6 `/ i# w放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,0 ~' L3 _0 U% S/ D5 V2 t
完工,8 i( {" E6 x7 I$ ]! H
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,; n4 l* d/ Z& x' @. G# i! K
醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料
' B4 ~* C9 k  D+ c% c) E6 e不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。
  F5 v1 @6 S4 l. b用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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