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这里的松露和那种有着古怪味道的美味极品有一样的名字,却有着不一样的两种味道,但是珍贵也罢,美味也罢—爱情毕竟还是和松露有异曲同工的曼妙,个中滋味,也只有专属者才能细细领会。
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准备时间:1小时30分
2 r/ {1 r, I" j0 o/ ` 制作时间:1小时
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备材准备(4-6人份):
' M( g$ Y) C G& l 玉米糖浆3茶匙,碎半甜巧克力350克,黄油4茶匙,椰丝1/3杯,豆蔻粉1/4茶匙,糖2/3杯,肉桂粉1/4杯,多香果粉1茶匙,可可粉适量。
- g0 N5 S" X2 X- h% v5 p. J: B 制作:
& u# W0 @8 [/ g* d0 m+ W# ^7 F; Y 1. 在中型平底锅中加入奶油和玉米糖浆,煮热。把半甜巧克力倒入中型碗中,在上面加入热奶油 ,放置2至3分钟,搅拌均匀成光滑的巧克力浆,然后在冰箱中冷冻1小时至发硬。
0 c& s3 p# }3 e9 S2 ^" K) T 2. 同时,在小锅内倒入可可粉,均匀加热2分钟。倒入小碗中冷却。搅拌豆蔻粉,倒入2茶匙糖和1/4大茶匙肉桂粉。在另一个小碗中搅拌1/3杯糖和剩下的肉桂粉和多香果粉。在第3个小碗中搅拌1/4杯可可粉和剩下的1/3杯糖。把剩下的1/4杯可可粉放到另一个碗中。
. i$ R/ R9 S. h9 l 3. 把冷却的巧克力酱放到烤箱纸上挤出条状,再冷却10分钟,用手团成团。之前先要用冰水给手降温。
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4. 把巧克力球放到装各种粉的碗中滚上几圈。放回烤箱纸上冷冻。