主料
! e# m1 q* i$ C/ t& Y明虾14只，鸡蛋清300克。( I# u7 F' |5 [: G( A4 S! ]
调料 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒# I6 n* X, ?" P2 ~; s# g4 O8 q
粉1克。$ Q% u" ?' P6 L9 T) |
作法 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须8 r0 R8 D2 g, h/ Z, S% F
相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味( k; _, J4 a3 y8 g; q- y. }
精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉* L$ W6 k: C  i# {9 d
后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，* }$ ?+ ~0 z1 R- q% f
倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉
5 W; R& e; c8 e$ l) b* P即成。
' H( {" ]4 b% J( `/ O9 d, p特点 呈金黄色。味香肉嫩。
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呵呵
9 H9 B1 r! V/ G, \8 k/ e有空试试......

就是好像图文不符

虾的下面是什么？面条么？